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Truffes
de chocolat noir
Le luxe sans compromis
Truffes
de chocolat noir
Le luxe sans compromis
Découvrez notre nouvelle luxueuse création,
tout droit sortie de notre boulangerie suisse...
Une truffe classique
avec une touche d'originalité
• Chaque truffe est remplie d'une onctueuse crème de cacao végan avec des notes de gousse de vanille et de caramel, enrobée d'un riche chocolat à 70 %.
• Fabriquée à partir de cacao spécialement sélectionné, aux notes florales délicates.
• Nous sommes fiers de n'utiliser que les meilleurs ingrédients bio, car rien ne vaut les vraies saveurs.
La vision intemporelle
d'une truffe traditionnelle
Fabriqués par des Maîtres Chocolatiers selon des méthodes traditionnelles,
dans le respect des valeurs éthiques modernes.
Inspirés par des traditions artisanales intemporelles, nous adaptons ces techniques pour créer des friandises végans, bio et sans gluten qui nous invitent à savourer la petite pause.
Nous contrôlons soigneusement chaque étape de la transformation de la fève de cacao à la truffe. Nos Maîtres Chocolatiers contrôlent soigneusement 14 paramètres pour dévoiler les notes délicates de chaque fève de cacao, en élaborant une cristallisation qui permet à la coque de se fendre et au cœur d'être généreusement crémeux.
notre recette pour un
grand chocolat
Temps
Il faut trois jours de processus méticuleusement contrôlés pour transformer les fèves de cacao fermentées en truffes au chocolat.
Cette truffe est fabriquée lentement afin de garantir que chaque ingrédient est optimisé, ce qui lui confère un goût et une texture exquis.
Tradition
Nous utilisons des techniques traditionnelles mises au point par les Chocolatiers Suisses. La torréfaction, le conchage et le tempérage sont magistralement adaptés à chaque fève de cacao.
Transparence
La transparence, c'est de connaître chaque ingrédient.
Cela signifie ne pas faire de compromis sur la qualité, connaître la source de chaque ingrédient et leur impact sur la planète et les personnes.
Fabriqué avec le meilleur
cacao équatorien.
Nous avons à cœur de soutenir les agriculteurs
et de travailler avec des coopératives agricoles
Fabriqué à partir de fèves de cacao bio de haute qualité provenant d'Équateur.
Nous nous efforçons de préserver la riche tradition de la culture du cacao dans la région.
Emballé à la main
Par Sommeri, qui fournit des emplois
aux personnes souffrant de troubles cognitifs.
Nous pensons que la manière dont nous créons est tout aussi importante que ce que nous créons. Notre partenariat avec Sommeri, qui offre des possibilités d'emploi aux personnes atteintes de troubles cognitifs, reflète notre engagement à favoriser des environnements inclusifs où chacun peut s'épanouir.
Depuis 2018, nous sommes fiers de soutenir des initiatives qui renforcent l'autonomie des personnes souffrant de différences cognitives. Ensemble, nous nous efforçons d'« être le changement que nous souhaitons voir » en promouvant la sensibilisation et en embrassant la diversité sur le lieu de travail.