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CRISPY HAZELNUT
PRALINE TRUFFLES
LE LUXE SANS COMPROMIS
Découvrez notre nouvelle luxueuse création,
tout droit sortie de notre boulangerie suisse...
une truffe classique.
Avec une touche d'originalité.
Chaque truffe est enrobée de velouté chocolat suisse et garnie d’un cœur soyeux de noisette-cacao, délicatement parsemé d’éclats croustillants.
La vision intemporelle d'une truffe traditionnelle
Fabriqués par des Maîtres Chocolatiers selon des méthodes traditionnelles,
dans le respect des valeurs éthiques modernes.
Inspirés par des traditions artisanales intemporelles, nous adaptons ces techniques pour créer des friandises végans, bio et sans gluten qui nous invitent à savourer la petite pause.
Nous contrôlons soigneusement chaque étape de la transformation de la fève de cacao à la truffe. Nos Maîtres Chocolatiers contrôlent soigneusement 14 paramètres pour dévoiler les notes délicates de chaque fève de cacao, en élaborant une cristallisation qui permet à la coque de se fendre et au cœur d'être généreusement crémeux.
notre recette pour un grand chocolat
TEMPS
Il faut trois jours de processus méticuleusement contrôlés pour transformer les fèves de cacao fermentées en truffes au chocolat.
Cette truffe est fabriquée lentement afin de garantir que chaque ingrédient est optimisé, ce qui lui confère un goût et une texture exquis.
Tradition
Nous utilisons des techniques traditionnelles mises au point par les Chocolatiers Suisses. La torréfaction, le conchage et le tempérage sont magistralement adaptés à chaque fève de cacao.
Transparence
La transparence, c'est de connaître chaque ingrédient.
Cela signifie ne pas faire de compromis sur la qualité, connaître la source de chaque ingrédient et leur impact sur la planète et les personnes.
Fabriqué avec le meilleur cacao équatorien.
Nous avons à cœur de soutenir les agriculteurs
et de travailler avec des coopératives agricoles
Fabriqué à partir de fèves de cacao bio de haute qualité provenant d'Équateur.
Nous nous efforçons de préserver la riche tradition de la culture du cacao dans la région.